Rätta mig om jag har fel, men jag upplever att den yngre generationen ser på marshmallows som godis. Att ätas grillade på en pinne, i s'mores eller flytande i varm choklad. Det var annorlunda för min mormor. För henne var marshmallows en ingrediens. Du använde den till något, och precis som med kakdeg, senaps pulver och bröstsocker; så borde du inte äta den rå. Det ansågs inte bra för dig.
För er yngre läsare tillhör jag en generation där kakdeg var något oerhört skadligt tills den hade passerat genom den magiska ugnen. Du kunde i princip dö om du åt kakdeg, eftersom den svällde i magen och du exploderade. Saker vi lärde våra barn på 60-talet. Det är fascinerande att vi överlevde så bra som vi gjorde. Nu, tillbaka till marshmallows.
Jag kan fortfarande minnas mormors marshmallowsföråd. De låg i en plåtburk, på den översta hyllan i skafferiet. Jag vet inte hur många hon använde, men hon använde dem i efterrätter och som glasyr på kakor. De få gånger när jag fick äta en ”rå”, om du kan kalla en marshmallows för rå, var de vanligtvis torra och hårda. Eftersom hon smälte eller ungsbakade dem antar jag att det inte spelade någon roll. Idag kastar vi en torr marshmallow och kallar den förstörd, saker har förändrats.
